朋友圈粽子“霸屏”，老字号一天要卖几万只，上海人最爱什么粽子？

端午节(duānwǔjié)是我国的传统节日之一，也是我国首个入选世界非遗的节日。对(duì)市民来说，除了艾草悬门、龙舟竞渡等传统活动，最令人津津乐道的无疑就是买粽子和(hé)吃粽子了。粽子飘香季，上海的老字号和点心店早早(zǎozǎo)将粽子摆上档口和货架(huòjià)，而端午节这天，市民的朋友圈也被粽子们所“霸屏”。

本期新闻晨报《上海(shànghǎi)会客厅》节目，我们在端午节走访了沪上多家(duōjiā)老字号，看看粽子的销售情况，采访文化界人士和市民(shìmín)，听听他们对粽子的分享。

沪上(shàng)老字号，粽子各有特色

端午是一年当中粽子销售高峰期(gāofēngqī)。位于南京路的中华老字号王家沙总店这两天顾客盈门(yíngmén)，5月30日一天已经销售了三万只粽子。

今年新推出的西班牙(xībānyá)黑毛猪双肉粽

记者注意到(dào)，今年的端午粽(zòng)子季，王家沙总店上市的粽子品种丰富，有碱水白米粽、甜糯豆沙粽、蜜枣赤豆粽、蛋黄鲜肉粽、经典大肉粽、特大双肉粽、干贝八宝(bābǎo)粽等，价位从几元到十几元不等。

今年该店(gāidiàn)新推出的西班牙黑毛猪双肉粽，售价19元/只，也成为(chéngwéi)一些市民馈赠亲友的首选。一位工作人员告诉记者：“黑毛猪粽每天限量供应，估计今天（5月31日）卖完就没(méi)了。”

这两天，位于淮海路上的(de)老字号光明邨大酒家的粽子销量增长明显，每天档口卖出去几千只(jǐqiānzhǐ)粽子。一位工作人员告诉(gàosù)记者：“我们还是供应传统(chuántǒng)的大肉粽、蛋黄肉粽、赤豆粽、豆沙粽，一共四个品种，卖得最好的还是大肉粽。”

位于陕西北路威海路(wēihǎilù)口的美新点心店是一家百年老店，去年刚刚被评为中华老字号。这几天，店里推出的现包粽子(zòngzi)受到老顾客的青睐，记者走进店里，不少刚刚吃完冷面冷馄饨的市民朋友正在买粽子，粽子品种有蜜枣赤豆(chìdòu)粽、桂花豆沙粽、大肉粽、咸蛋黄肉粽，需要(xūyào)“按线选粽”（绿线、白线、红线(hóngxiàn)、蓝线）。

位于江宁路的老字号绿(lǜ)杨邨酒家今年推出多款粽子，其中双肉粽和双肉蛋黄卖得最好，豆沙粽和赤豆粽也受顾客青睐(qīnglài)。

上海市精神卫生中心与乔家栅合作推出联名周边(zhōubiān)“精神粽”

今年端午前夕，“宛平南路600号”上海市精神卫生中心与老字号乔家栅合作推出了联名周边——“精神粽”，为即将参加中考、高考的(de)学子送上祝福，希望莘莘学子(shēnshēnxuézǐ)能“一举糕粽，万事定胜(dìngshèng)”。“精神粽”分为A\B两款(liǎngkuǎn)，包括了双黄巨肉粽、蜜枣赤豆粽、经典大肉粽、猪油夹沙粽等不同口味的粽子，还搭配了大家喜爱的状元糕和大杯美式咖啡(kāfēi)。记者最新获悉，这两个组合(zǔhé)目前已经全部售罄。

端午(duānwǔ)节一早，上海画家、上海硬笔画学会会长(huìzhǎng)张安朴创作了一幅钢笔水彩的粽子。在这位老画家看来：“端午画粽，端午吃(chī)粽，不多忘记，还要加一只咸蛋噢！”

喜欢(xǐhuān)白米粽的张安朴告诉记者：“一般粽子(zòngzi)不去市场买，以前(yǐqián)乡下的亲戚自己包一点，送过来。现在他们自己也不包了，那个年代的乡下粽子真是好吃。”

端午节(duānwǔjié)上午，故事家、曲艺家葛明铭(gémíngmíng)(gémíngmíng)通过其视频号“葛明铭讲故事”推出画说《往事》端午三部曲(sānbùqǔ)之一“端午粽”，插图由漫画家罗志华配图。葛明铭说：“小辰光老欢喜过端午节，因为搿个节日色香味俱全。”

画说《往事》端午(duānwǔ)三部曲之一“端午粽”

最具有传统技巧的小脚粽，被许多市民念念不忘，出版社的美术编辑王伟告诉记者，他(tā)吃过最好吃的粽子是他祖母包的小脚粽：“米粒(mǐlì)填压非常紧，用细筷子反复戳，把米粒空隙压实，直到米粒无法填塞(tiánsāi)。祖母试图把手艺(shǒuyì)传给我妹妹，可惜我妹妹没兴趣，也没有学会(xuéhuì)，以致失传。现在(zài)市面上买回来的粽子，加热拆开后基本就是一滩泥状。见过有些私厨可以做到接近，但是不在我祖母一个级别。”

弄堂口阿姨包的小脚粽(zòng)（王刚锋 拍摄于2016年6月）

端午节早上，市民周阿姨在吃前两天从朱家角买回来的阿婆粽：“我买了大肉(ròu)粽和(hé)蛋黄肉粽，每只份量280克，阿拉秤过(guò)了。阿婆粽的粽子原价11元，阿拉买得多（24只），10元一只，可以两家人家分(fēn)分。”

市民周阿姨早上吃从朱家角买回来的阿婆粽（5月31日拍摄(pāishè)）

周阿姨前几天去了上海好几个老镇，最后(zuìhòu)才决定去朱家角买粽子(zòngzi)的：“去大团镇白相，大团镇也有(yǒu)粽子的，也好香；想想往年一直去泗泾买广利粽子的，还是去买广利吧。下午3点半到泗泾，店家(diànjiā)回复只有冷冻过的肉粽子，只能放弃了。”

周阿姨告诉记者：“最早阿拉是买枫泾(jīng)粽子的(de)(de)，但觉得价位高、路程远，后来朋友介绍说泗泾的广利粽子好。我因为住在七宝，去泗泾还是方便的。广利是松江的老字号，口味各(gè)方面都不错，其他老镇粽子都吃过(guò)了，都没有广利的粽子好吃，所以这几年就一直买他家的粽子，这次没买到当天包的有点遗憾了。”

故事(gùshì)家严夏中午(zhōngwǔ)到爸妈家吃中饭，中间为杂粮粽子（5月31日拍摄）

说到吃粽子(zòngzi)，故事家严夏端午节中午和父母三个人分(rénfēn)一只(yīzhī)粽子：“以前(yǐqián)吃粽子没(méi)问题，我最高纪录是一顿五只大肉粽。中午到爸妈家吃端午节中饭，爸爸烧了老黄瓜、嫩黄瓜、大黄鱼、黄鳝、尖椒黄牛肉，凑满了‘五黄’，还有片皮鸭、走油肉。嘎许多小菜，一只粽子是吃不下了，吃了半只杂粮粽子。”

端午节一早，资深(zīshēn)评论人(rén)、作家何振华发现微信群里、朋友圈中互相之间的祝福已经刷屏，在他看来：

“端午安康”四个字覆盖了到底可不可以祝快乐的(de)纠结心理(xīnlǐ)，与其说是随俗，不如说是从众，就好比并非是所有人会(huì)在今天剥只粽子吃吃一样。端午节的话题离不开诗，屈原是永远(yǒngyuǎn)的“诗意”。我们看到不少(bùshǎo)凝练的诗句，往往颇见功底，甚至极具思想力，这是(zhèshì)DeepSeek 生产不出的思想真实。

挂菖蒲、熏艾草也好(yěhǎo)，裹粽子、吃“五黄”也好，人们普遍(pǔbiàn)寄托的是驱邪除恶、激浊扬清的情怀，体现的是粽子带来的情绪价值。我一直觉着裹粽子的这个“裹”字，比“包”更亲密更贴切；包而裹，是感情的一次完整也是完美(wánměi)的体现。只要忆念深处有可以回味的一切在，只要有自己的亲人在，就还是年复一年(niánfùyīnián)的端午。

各位市民朋友，端午节到了，侬最欢喜(huānxǐ)吃啥粽子？欢迎留言与我们一道分享(fēnxiǎng)。